プルランアドバンテージ

プルランアドバンテージ

●食品包装材料として●低カロリー食品添加物として使用●食品品質向上剤および増粘剤として使用

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食品工業におけるプルラン多糖類の応用


食品包装材料として

プルラン多糖類水溶液は、優れたフィルム形成性、光沢および透明性、良好な靭性、温度変化に対して極めて安定したフィルム、および良好なヒートシール性を有する。 完成品は可塑剤や安定剤を必要としません。 それは食物、環境および人体に無害である、それでそれは非常に理想的な水溶性の食品包装材料です。 プルラン多糖膜の最も特殊な特性は、他の高分子膜よりも透過性が低いことです。 酸素、窒素、二酸化炭素、アロマ、その他のガスはほとんど浸透できず、グリース防止性があります。 成分や添加剤に含まれる油分の酸化による拡散や臭気、味の劣化を防ぐことができます。 プルラン多糖類水溶液から作られた食品フィルムは、酸化して劣化しやすい食品や、スープ、コーヒー、ソース、スパイス、凍結乾燥食品などの風味の強い粉末食品をシールするために使用することができます。食品の外観や風味、長期間安定性を保ちます。

pullulan for food

食品包装材料としてプルラン多糖を使用することはまた、食品の表面を滑らかで光沢のあるものにすることができる。 最大の特徴は、プルラン多糖が食べられることです。 食べ物は開封する必要はなく、接続フィルムで食べられます。 とても便利です。 果物および卵の保存には、プルラン多糖類またはそれらの誘導体を、適切な化学的保護成分と共に、果物および卵の表面に直接噴霧してフィルムを形成することができ、それは水、酸素および炭素の交換および反応を効果的に抑制できる。保存の目的を達成するために、外界との二酸化炭素、および果物や卵の呼吸強度を抑制し、保存中の栄養損失を減らす。


低カロリー食品添加物として使用

プルラン多糖は、高血圧、心臓病、肥満などを引き起こすことなく体内から排出される可能性がある非消化性の吸収性炭水化物です。 それは健康食品素材であり、低カロリー食品および飲料を製造するための低カロリー食品添加物として使用することができる。 最近、プルラン多糖類もビフィズス菌を増殖させ、便秘を治療できることがわかった。


食品品質改良剤および増粘剤として使用

プルラン多糖類水溶液は、なめらかでさわやかな感触があり、味を改善する効果があるので、食品品質改良剤および増粘剤として使用することができる。 食品加工において少量のプルラン多糖類を添加することは、魚のケーキが風味および品質を向上させることができ、豆腐に少量のプルラン多糖類を添加することが大豆の風味を維持し、プロセスを単純化するなどの食品品質を著しく改善することができる。 少量のプルラン多糖を醤油、調味料、漬物、砂糖煮の魚やエビに加えると、おいしい食べ物はその粘度を安定させ、その粘着性を増し、その味をより滑らかにすることができます。

仕様

クイック詳細

CAS番号: 9057-02-7

その他の名称: プルラン

MF: C 20 H 36 O 16

EINECS番号: 232-945-1

タイプ: 乳化剤

ブランド名: HUATAIBIO

製品名: プルランCAS 9057-02-7

保存: 4℃で 保存

供給能力

供給能力:

1ヶ月あたりの20トン/トン

包装と配送

包装の詳細

リードタイム

プルランパウダーバルク&プライベートラベル包装(オプション):

*アルミホイル袋入りジップロック袋入り1〜5 kg

*ペーパーカートンの5〜20のkg

*中の二重ポリ袋が付いているペーパードラムの* 25kg

上海/天津/青島

お支払い後3日


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