プルラン食品添加物

プルラン食品添加物

●非毒性と安全性●耐熱性●耐塩性●耐酸性および耐アルカリ性

詳細

紹介する

それはAureobasidium pullulansによって分泌される細胞外多糖です。 それは培地中のAureobasidium pullulansの増殖と代謝によって産生される細胞外多糖です。 培地中のいくつかの糖は、成長および繁殖のための栄養源として使用され、それらのほとんどは複雑な細胞内酵素によって産生される。 砂糖がなくなると、プルラン多糖類は細胞の発達を維持するために分解されます。

Pullulan

無色、無臭、無臭の高分子物質です。

その性質は、次のような側面に現れます。


非毒性と安全性

急性、亜急性および慢性試験、ならびに変異原性試験は、プルラン多糖類はいかなる生物学的毒性および異常状態も引き起こさず、食品および製薬産業にとって安全かつ信頼できるものであることを示した。


耐熱性

粉末は澱粉と同じ熱に反応します。 他のポリマー材料とは異なり、その炭化は有毒ガスを生成しません。


耐塩性

いかなる濃度の塩分もプルラン多糖溶液の粘度に影響を及ぼさなかった。 したがって、食品添加物として使用されるとき、それは塩の存在のために変化しません。


耐酸性および耐アルカリ性

それは中性多糖です。 それは室温でPH = 3以下で加水分解され、そしてその粘度は減少する。 それはアルカリ性条件下で加熱されそしてコーキングされる。


粘度

プルラン多糖類は線状構造なので、その粘度は他の多糖類よりはるかに低くなります。 プルラン多糖類溶液の粘度は平均分子量と濃度の増加と共に増加するが、粘度の増加は他の高分子物質のそれより小さく、そしてその粘度の熱安定性はより良い。


可塑性

プルラン多糖類は強い可塑性を有し、フィルム製造および任意の成形に使用することができる。 その型は可塑化され安定化される必要はない。


薄膜の性質

プルラン多糖は、透明性、硬度、耐油性、ヒートシール、食用、小さい表面摩擦係数、強い弾性、しかし低い伸びという特徴を有する。

仕様

クイック詳細

タイプ:乳化剤、増粘剤

ブランド名:ChemFine

モデル番号:食品用プルラン

商品名:食品グレードプルラン

外観:ホワイトパワー

有効期間:2年間

供給能力

供給能力:

1ヶ月あたりの20トン/トン

包装と配送

包装の詳細

リードタイム

プルランパウダーバルク&プライベートラベル包装(オプション):

*アルミホイル袋入りジップロック袋入り1〜5 kg

*ペーパーカートンの5〜20のkg

*中の二重ポリ袋が付いているペーパードラムの* 25kg

上海/天津/青島

お支払い後3日

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包装

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